terça-feira, 20 de outubro de 2009

Emulsão de linhaça para saladas



Ingredientes






• 45 ml de azeite

• 15 ml de vinagre de vinho branco

• 5 gramas de mostarda francesa

• Sal e pimenta a gosto

• 1 col. (café) de farinha de linhaça dourada orgânica



Modo de fazer



Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda, a linhaça, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com um batedor de arame e despeje o azeite em fio, aos poucos, emulsionando.



Rendimento: 1 porção

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