Tudo em excesso faz mal. Até alface. Principalmente se ele vier acompanhado de molhos, croutons, bacon, parmesão e outras cositas.
Quem nos dá esse toque é o nutrólogo Maximo Asinelli. “Dependendo dos acompanhamentos, a salada pode ser mais calórica do que uma refeição completa”, alerta.
Mas isso não quer dizer que você deve abolir esse excelente hábito da sua rotina. Basta ficar de olho nas suas escolhas. “Se a salada for o prato principal, ela deve ser composta por diversos grupos de alimentos, criando um equilíbrio nutricional”.
Então, da próxima vez que você for montar seu prato no balcão de saladas, abuse de diferentes cores e texturas de legumes e verduras e finalize com um fio de azeite de oliva extravirgem. Molhos? Nem pensar. Ou melhor, apenas se forem os light.
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